Интернет-библиотека NemaloKnig.info: читай-качай!

Кулинария Автор неизвестен - - книги автора

Творчество автора (Кулинария Автор неизвестен -) представлено в следующих жанрах: Домоводство (Дом и семья), Кулинария
Творчество автора (Кулинария Автор неизвестен -) представлено в следующих сериях книг:
 Название  Серия  Жанр
обложка книги 500 видов домашнего печенья 500 видов домашнего печенья

Кондитерские изделия Венгрии издавна славятся хорошими вкусовыми качествами, своеобразием и простотой изготовления В книге содержатся рецепты из венгерской кухни для приготовления самых разнообразных изделий из муки (печенья, пирожных, коржиков, булок, пирогов, пряников, рожков) а также бутербродов, кремов мороженого повидла, компотов, кофе и т. п. Книга переиздается по просьбе многочисленных читателей. Издание третье, дополненное.

Домоводство (Дом и семья), Кулинария  
обложка книги Аджика, лечо, икра - 6 Аджика, лечо, икра - 6 Домоводство (Дом и семья), Кулинария  
обложка книги Аджика, лечо, икра. Домашние заготовки Аджика, лечо, икра. Домашние заготовки Домоводство (Дом и семья), Кулинария  
обложка книги Блюда из картофеля и грибов Блюда из картофеля и грибов

Картофель играет большую роль в питании человека как источник витаминов, углеводов, органических кислот и минеральных веществ. Грибы, как сочная и вкусная пища, возбуждают аппетит и доставляют необходимые организму белок и клетчатку, которая улучшает работу кишечника.

В конце книги даны рецепты приготовления различных соусов к блюдам из картофеля и грибов.


Домоводство (Дом и семья), Кулинария  
обложка книги Домашние колбаски Домашние колбаски

В ВЫПУСКЕ:

> Чтобы колбасы были вкусными

> Приготовление домашних колбас: вареных, жареных, запеченных, сырокопченых, ливерных, кровяных и др., сало впрок

> Устройства и приспособления для холодного и горячего копчения в домашних условиях. Копчение «Жидким дымом»

> Мясные консервы, тушенка, паштет, желатин из куриных лапок

> Фирменные рецепты наших читателей из мяса нутрии, кролика, субпродуктов

Домоводство (Дом и семья), Кулинария  
обложка книги Домашний погребок Домашний погребок

С помощью этой книги даже самые неопытные хозяйки смогут удивить домашних хрустящей квашеной капусткой и маринованными огурчиками, выставив на стол душистое варенье и вкуснейший мармелад из слив или абрикосов.

Если за плечами у вас солидный кулинарный стаж, то и вам эта книга пригодится. Почему бы не порадовать гостей икрой из зеленой фасоли или острой болгарской лютеницей? А к чаю будут очень кстати смоква и пастила. Любители экзотики тоже найдут для себя интересные рецепты: стебли борщевика в сахаре, варенье из тыквы или моркови и дынный мед.

А для дачников и огородников эта книга просто незаменима! Ведь здесь собраны рецепты заготовок овощей и фруктов, которые растут в наших широтах. Выбирайте: соленья или маринады, сушеные или замороженные ягоды, фрукты и овощи, соки, сиропы или компоты.

Домоводство (Дом и семья), Кулинария  
обложка книги Капуста -10 Капуста -10 Домоводство (Дом и семья), Кулинария  
обложка книги Консервируем салаты - 5 Консервируем салаты - 5 Домоводство (Дом и семья), Кулинария  
обложка книги Огурчики, помидорчики - 1. Домашние заготовки Огурчики, помидорчики - 1. Домашние заготовки

Каждая хозяйка имеет в запасе много различных рецептов консервирования. Сегодняшняя тема — огурцы и помидоры. Сейчас самое время узнать кое-какие секреты правильной засолки огурцов и помидоров и способы их консервирования и маринования.

Домоводство (Дом и семья), Кулинария  
обложка книги Огурчики, помидорчики - 1. Домашние заготовки Огурчики, помидорчики - 1. Домашние заготовки

Каждая хозяйка имеет в запасе много различных рецептов консервирования. Сегодняшняя тема — огурцы и помидоры. Сейчас самое время узнать кое-какие секреты правильной засолки огурцов и помидоров и способы их консервирования и маринования.

Домоводство (Дом и семья), Кулинария  
обложка книги Огурчики, помидорчики - 4 Огурчики, помидорчики - 4 Домоводство (Дом и семья), Кулинария  
обложка книги Перец, баклажаны... Перец, баклажаны...

В книге в доступной форме описаны ботанические и морфологические признаки перца, баклажана и физалиса, их химический состав и питательная ценность, лекарственные свойства. Широко представлены как традиционно выращиваемые, так и новые сорта описываемых культур, подробно рассмотрены вопросы агротехники, приводятся регуляторы роста растений и средства их защиты от вредителей и болезней, а также советы по заготовке перца, баклажана и физалиса впрок.

Для всех тех, кто стремится вырастить хороший урожай.

Домоводство (Дом и семья), Кулинария  
обложка книги Перцы, кабачки, баклажаны - 9 Перцы, кабачки, баклажаны - 9 Домоводство (Дом и семья), Кулинария  
обложка книги Поварешка № 1/1 Поварешка № 1/1

«О вкусах не спорят», — говорили еще древние римляне. «На вкус и цвет товарищей нет», — вторит этой же мысли русская народная пословица. Но, тем не менее, даже в индивидуальных склонностях нередко обнаруживается непременная общность, о чем бы ни шла речь. Не представляют в данном плане исключения гастрономические пристрастия, привычки, обычаи. Это естественно: иначе не существовало бы такого явления, как национальная кулинария, входящая в качестве неотъемлемой составной части в разветвленную систему ценностей культуры, созданной народом на протяжении всей истории своего развития.

Домоводство (Дом и семья), Кулинария  
обложка книги Под водочку - 2. Домашние заготовки Под водочку - 2. Домашние заготовки Домоводство (Дом и семья), Кулинария  
обложка книги Под водочку. Домашние заготовки Под водочку. Домашние заготовки

Острые домашние заготовки — отличная закуска!

Домоводство (Дом и семья), Кулинария  
обложка книги Помидорчики - 7 Помидорчики - 7 Домоводство (Дом и семья), Кулинария  
обложка книги Салаты, закуски, ассорти - 8 Салаты, закуски, ассорти - 8 Домоводство (Дом и семья), Кулинария  
обложка книги Хрустящие огурчики - 2 Хрустящие огурчики - 2 Домоводство (Дом и семья), Кулинария  

Поиск книг, авторов и серий книг от Яндекса:

Схожие по жанру новинки месяца

  •  Книга о вкусной и здоровой пище
     Редакционная коллегия
     Домоводство (Дом и семья), Кулинария

    Главная задача «Книги о вкусной и здоровой пище» состоит в том, чтобы помочь домашней хозяйке при наименьшей затрате труда и времени приготовить для семьи вкусную и здоровую пищу, используя для этого богатый ассортимент пищевых продуктов и полуфабрикатов, вырабатываемых пищевой промышленностью.

    В книге рассказано об основах рационального питания, изложены необходимые краткие сведения о пищевых товарах и приведены рецепты различных блюд, составленные опытными кулинарами.

  •  Ягодный погребок
     Кулинария Коллектив авторов --
     Домоводство (Дом и семья), Кулинария, Сад и огород

    Ягоды давным-давно известны человеку как пища, добавка, лекарство и т. д. На Земле существует огромное количество сортов и разновидностей ягод. Они вкусны и сами по себе, и с сахаром, и со сливками, и в салатах, йогуртах и даже в составе соусов к мясу.

    Домашнее консервирование ягод появилось еще в стародавние времена. Сегодня из них изготавливают компоты, наливки, варенье, они идут как начинка для пирогов, как украшение и т. д. Рецепты блюд, в которые входят ягоды, собирались и передавались многие века.

    Ягоды часто описываются как «продукты высшего качества», чрезвычайно полезные, вкусные, наполненные витаминами и др. питательными веществами. Действительно ли они являются «пищевой электростанцией» для человека, или они просто неплохой десерт, но не более? И какие ягоды являются наиболее полезными?

    Исследования действительно показывают, что ягоды среди фруктов, содержащих антиоксиданты, занимают одно из ведущих мест, и что они превосходные источники нескольких химических элементов, которые, по мнению исследователей, помогают приостановить развитие рака. Однако другие фрукты и овощи обеспечивают различные питательные вещества и те же элементы не хуже ягод. Лучшим будет совет чаще есть ягоды из-за их превосходного вкуса, поместив пользу для здоровья на второй план, если в рационе присутствуют другие овощи и фрукты. Конечно, есть заболевания и т. п. проблемы, от которых помогает отвар или употребление в пищу именно ягод определенного вида.

    Любители ягод, «ягодники», ни за что не согласятся с тем, что фрукты или овощи могут кому-то казаться вкуснее или полезнее, чем ягоды. Конечно, это зависит от личных пристрастий, но все же нельзя не считаться с тем, что долгие годы (и даже сейчас) малину и малиновое варенье используют для борьбы с гриппом и простудой, а калину — для понижения температуры. Так что пора по ягоды! Пришло время их заготовки.

    Маринады из ягод

    Маринованный крыжовник

    Крыжовник маринованный острый

    Крыжовник по-молдавски

    Маринованные абрикосы

    Маринованная вишня

    Маринованная красная смородина


    Натуральные ягоды

    Вишня натуральная

    Абрикосы в собственном соку

    Земляника в собственном соку

    Крыжовник в собственном соку

    Малина в собственном соку

    Ежевика в собственном соку

    Смородина черная в собственном соку

    Смородина черная и красная натуральная


    Ягодные компоты

    Компот по-быстрому

    Компот из вишен и черешен

    Компот вишневый натуральный с пряностями

    Компот из ежевики

    Консервированная земляника лесная

    Компот из земляники

    Компот из малины

    Компот из черной смородины

    Компот крыжовенный

    Компот из красной смородины


    Ягодные пюре

    Плодово-ягодное пюре

    Пюре из плодов и ягод с сахаром


    Ягодное варенье

    Варенье из вишни

    Варенье из черешни

    Варенье из вишни и черешни

    Варенье черешневое без косточек

    Варенье из крыжовника «Барское»

    Варенье из крыжовника

    Крыжовник, сваренный с другими ягодами

    Варенье из крыжовника по-польски

    Варенье из крыжовника с орехами

    Царское варенье из крыжовника

    Варенье из лесной земляники

    Варенье-пятиминутка из земляники

    Варенье из земляники

    Варенье из клубники

    Варенье землянично-черничное

    Варенье земляничное по-парижски

    Варенье земляничное по-французски

    Сухое земляничное варенье

    Варенье-ассорти

    Варенье из ежевики

    Варенье из земляники, малины, ежевики

    Варенье из малины, ежевики

    Варенье из малины

    Варенье из черной смородины

    Варенье «Ассорти»

    Абрикосовое варенье

    Варенье из абрикосов и клубники

    Варенье из абрикосов по-болгарски

    Варенье из половинок абрикосов


    Повидло, джемы и желе

    Повидло из абрикосов

    Абрикосовое повидло с анисом

    Джем черносмородиновый

    Желе из крыжовника

    Желе крыжовенное

    Золотое желе из крыжовника

    Желе из малины

    Желе из смородины

    Желе из малины и белой смородины

    Желе из вишен

    Желе из земляники

    Желе из клубники

    Желе из смородины белой

    Смородиновое желе с ванилью

    Малиновое желе с мятой


    Экзотические заготовки

    Пастила из малины

    Пастила из крыжовника

    Пектин из смородины черной

    Вишневая заготовка

    Мармелад из крыжовника

    Земляника для мороженого и пирогов

    Ягоды в сахаре

    Вишня в коньяке

    Ликёрные вишни по-дорожному

    Жимолость (протертая)

    Клубника с жимолостью (протертые)

    Мармелад земляничный

    Конфитюр «Экзотика»

    Клубнично-ананасовый конфитюр

    Конфитюр из крыжовника и манго

    Желе из смородины с джином

    Конфитюр из абрикосов и крыжовника

  •  Двести пятьдесят блюд китайской кухни
     Васильев Филипп Измайлович
     Домоводство (Дом и семья), Кулинария

    В книге «250 блюд китайской кухни» описывается технология приготовления наиболее известных блюд пекинской кухни, приготовляемых в московском ресторане «Пекин». В ней приводятся также нормы продуктов, необходимых для этих блюд, и вес готовых изделий. Кроме того, излагаются способы обработки продуктов, привозимых из Китая и частично отечественных.

    Предлагаемая книга является первой попыткой познакомить работников общественного питания и читателей, интересующихся кулинарией, с искусством приготовления пищи в Китае. Книга получила положительные отзывы работников общественного питания г. Пекина, а также кулинаров, работавших в московском ресторане «Пекин».

  •  Лучшие рецепты для современной хозяйки
     Молоховец Елена Ивановна
     Домоводство (Дом и семья), Кулинария

    Предлагаемая книга была издана впервые в 1861г. Классика кулинарии. Книга содержит краткую биографию Е.И. Молоховец, таблицу перевода мер и весов, 1645 проверенных временем кулинарных рецептов и подробное оглавление.

  •  Рецепты французской кухни
     NOUN
     Домоводство (Дом и семья), Кулинария

    Оригинальная, изысканная, пикантная - так говорят о французской кухне, одной из трех великих кухонь мира (еще специалисты называют русскую и китайскую). Ей посвящено много книг и это неудивительно: французы считают, что пища и приготовление - так же важны в жизни, как любовь и приятная беседа

 Жанры книг


 На хлебушек библиотекарю